超臨界二氧化碳萃取生姜技術的優勢
發布日期：2020-06-23 作者：沈陽索福爾超臨界萃取 點擊：
現代的生姜精油采用超臨界CO2萃取法萃取生姜精油，是以CO2為溶劑，在超臨界狀态下把生姜中的生姜精油萃取出來，由于CO2的特性和常溫、綠色的萃取工藝，使得生姜精油與傳統加工方法生産的姜油制品
相比有三大優勢：
一、姜辣素指标标準化，确保終端産品穩定。超臨界萃取的生姜精油在采用氣相、液相色譜處理系統，用面積歸一化法測得生姜精油各組分相對含量，并确定了以特征成分6-姜辣素的含量做為産品标準，使得生姜精油産品标準化，所得到的生姜精油香氣純正自然、風味完整、品質穩定，最大限度地保留了生姜風味成分，是原汁原味的高濃縮産品。傳統加工方法因受生姜品種、産地、貯存等因素影響，導緻姜辣素強度不一緻而無法保證終端産品的穩定一緻，而采用生姜特征呈味物質姜辣素控制的生姜精油可完全達到姜的辛辣風味的一緻性。
二、純天然、無菌衛生、保質期長、方便貯存。整個生産過程在接近常溫、高壓下進行，沒有溶劑污染，在生産過程中幾乎沒有活菌能夠生存，避免了使用傳統香辛調味料滅菌困難的弊端。
三、高濃度，體積小，使用方便。高濃度産品，可随意稀釋、複配成油溶、水溶、油水兩溶等各種産品，方便終端的使用。
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