中醫藥作為中華民族的傳統瑰寶，是中華民族優異文明的絢爛結晶。超臨界流體萃取(Supercritical Fluid Extraction．SFE)是近年來發展起來的新型提取技能，因為它具有快速高效、選擇性好、條件 溫和、安全無污染等優點被應用于生物工程、食品、醫藥工業等各個領域。目前，超臨界萃取設備已經在中藥提取中得到了應用，本文從它的技能原理、應用概況、發展趨勢等方面作了總述。

超臨界萃取

超臨界流體(Supercritical Fluid。SCF)是在臨界壓力和臨界溫度以上的氣體或液體．它兼有氣、液兩者的特點，密度接近于液體，粘度和擴散系數接近于氣體。它不隻具有與液體溶荊适當的溶解 才能，而且具有優良的傳質性能⋯。被用作超臨界流體的溶劑有乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、甲醇、乙醇、水、二氧化碳、氧化亞氮、正戊烷、硫、三氟甲烷、六氟化物等多種物質，超臨界二氧化碳萃取是首選的工業萃取劑。這是因為二氧化碳的臨界條件容易達到(Tc=304．1K．Pc=7347Mpa)，且無毒、無味、不燃、價廉、易精制，這些特性對熱敏性和易氧化的産品更具有吸引力。

基本原理 

超臨界萃取是國際上最先進的物理萃取技能，簡稱SFE。在較低溫度下，不斷添加氣體的壓力時，氣領會轉化成液體，當溫度增高時，液體的體積增大，對于某一特定的物質而言總存在一個臨界 溫度（Tc）和臨界壓力（Pc），高于臨界溫度和臨界壓力後，物質不會成為液體或氣體，這一點就是臨界點。再臨界點以上的範圍内，物質狀況處于氣體和液體之間，這個範圍之内的流體成為超臨界流 體（SF）。超臨界流體具有相似氣體的較強穿透力和相似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進行萃取、分離單體。 　　超臨界流體萃取是近代化工分離中呈現的高新技能， SFE将傳統的蒸餾和有機溶劑萃取結合一體，利用超臨界CO2優良的溶劑力，将基質與萃取物有用分離、提取和純化。SFE運用超臨界CO2對物料進行萃取。CO2是安全、無毒、廉價的液體，超臨界CO2具有 相似氣體的擴散系數、液體的溶解力，表面張力為零，能敏捷滲透進固體物質之中，提取其精華，具有高效、不易氧化、純天然、無化學污染等特點。超臨界流體萃取分離技能是利用超臨界流體的溶解 才能與其密度密切相關，通過改變壓力或溫度使超臨界流體的密度大幅改變。在超臨界狀況下，将超臨界流體與待分離的物質接觸，使其有選擇性地依次把極性巨細、沸點凹凸和相對分子質量巨細不同 的成分萃取出來。

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