超臨界萃取的簡單講解
發布日期：2018-10-22 作者： 點擊：
所謂的二氧化碳超臨界萃取是将已經壓溫加壓成超臨界狀态的二氧化碳作為溶劑，以其極高的溶解力萃取平時不易萃取的物質，以下有幾項關于萃取的說明：
溶解作用
在超臨界狀态下，CO2對不同溶質的溶解能力差别很大，這與溶質的極性，沸點和分子量密切相關，一般來說有以下規律：親脂性，低沸點成分可在104KPa(約1大氣壓)以下萃取，如揮發油，烴，酯，醚，環氧化合物，以及天然植物和果實中的香氣成分，如桉樹腦，麝香草酚，酒花中的低沸點酯類等；化合物的極性基團( 如-OH，-COOH等)愈多，則愈難萃取.強極性物質如糖，氨基酸的萃取壓力則要在4×104KPa以上.另外化合物的分子量愈大，愈難萃取；分子量在200～400範圍内的成分容易萃取，有些低分子量，易揮發成分甚至可直接用CO2液體提取；高分子量物質(如蛋白質，樹膠和蠟等)則很難以二氧化碳萃取.文章來源于網絡
